锅里煮开了清汤，放入鲜姜片稍煮片刻，便将它们捞出来备用。汤则盛入罐子里保温。另一边，绿玉团也放进小笼屉里，交给伙计一起端去。
接下来才是现神奇之处。东西放到桌后，视客人人数摆好碗，每人碗中放绿玉团两个，跟着从罐里舀热汤浇下，这一勺汤下去后，奇迹就出现了，绿玉团下面慢悠悠地漂上一个黑红色的字来，持续约有十来个数，才又慢慢化散。
所出现的字词不尽相同，视客人人数为准，有时组合起来是一句唐诗，或者是一个成语，人少时，也会出现福禄禧……
那汤冬天喝起来尤其开胃，真不愧名叫开门羹。至于那字是怎么写成的，客人们纷纷猜疑，还有的出银两一求谜底。对此，兆龙是一直守口如瓶的，后来实在耐不住人问，只得透露一点，那是一种特殊的酱写成的。
什么样的酱能写出隐形的字呢？加上热汤一冲，才会慢慢现形？肥四其实也很想知道答案，可是，他因为在做打卤面的时候，将那作料当成秘方，谁也不告诉，也就没有脸面问兆龙结果。
更何况，卤菜房现在如此兴旺，还是人家带来的机遇。他不好意思问，兆龙却没有瞒谎的意思，只不过，他也不知道这酱是用什么做成的。