白壳粒长而大,蒸饭最香,十月收之。
乌壳同白壳,唯皮略黑。
早占种出占城,有乌占、白占两种。粒小而尖,蒸饭最佳。清明种之,大暑可收。
埔占米色略赤,种于园,八九月收。
三杯皮薄粒大,形如早占,可以久藏。早季以六月收,晚季以九月收。
花螺有高脚、低脚二种,壳微斑,粒大。
清油有大粒、小粒二种,又分白脚、红脚两类,早晚俱种。
银鱼草早春种之,七十日可收,故又名七十日早。
圆粒粒短而肥,种如埔占。
羌猴粒长,有红、白二种。
唐山种出福建,粒长皮薄,色白味香。有两种:曰含穗,曰厚叶。煮粥极佳。
润种种出润州,有三种:一曰高脚润种,一曰低脚润种,一曰软枝润种。播于水田,霜降后收,粒长皮薄,色白味香。
格仔有高脚、低脚、红脚三种,略同润种,均米之佳者。
棉仔粟尾,有红须,长五六寸,不畏盐水,可种海滨。
齐仔种于瘠土,可以收成,乾隆间始自中土传入。